第37章 吃烧烤了
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麦芽笑着对林虎道:“快把你的口水收起来,晚上别光想着吃鸡汤,我还得做烧烤哩!”
林虎屁走俏的凑上来,“麦芽姐,要我做啥?”
麦芽想了想,“你去削些竹签,大概这么长,要很细哦!”她比划着长度,得有东西串肉。
“成啊,我削竹子最快了,”林虎这话可不是吹的,农家的男娃,干这些小活,那绝对是不再话下。
有他削竹签,省了冬生的活。
麦芽又回到厨房,从陈掌柜带来的肉里挑些五花肉,切成大母指盖大小的肉丁。她想着,等菜园里的蔬菜成熟,能烤的东西还很多哩,比如烤玉米,哇!想起来就要留口水。
切好了一盆子五花肉,用盐,酱油跟醋腌制入味。没有其他的调料,她只得捣些红椒粉,又到门外摘了些胡椒叶子,拿回家捣成碎汁,等到烤熟,刷一层就行。麦芽把弄好的肉端到院子里,林虎的竹签已经削了些。麦芽便指挥着他们串肉。
林虎纳闷道:“麦芽姐,你做肉不放锅里烧,拿竹签串它干啥,这样还能烧熟吗?”别说是他,就连二妞跟小翠也不明白。
麦芽笑着道:“不放锅里烧,说了得烤嘛,等会你冬生哥回来,你叫他去把炭盆抱出来,”为了能做烧烤,她这些天存了不少的木炭。把没烧完的柴火弄灭,断了氧气,就成了木炭。
傍晚的时候,麦芽就做在院子里准备烤肉。
其实就算不用太多的调料,光是这些原汁原味的材料,就足以烤出美味的食物。
她在炭盆上架了两根长铁条子,把串好的五花肉搁在上面,不一会,肉里渗出的油滴在木炭上,发出兹兹的响声,一阵烟雾随之飘了出来,那是烤肉的香味啊。
林虎蹲在旁边,看的眼睛都舍不得眨,差点没把自己的舌头吸掉,“好了没,给尝尝吧!”
从第一股烟飘出来起,他就念叨这句话。
麦芽又拿出几根竹签,放在架子上翻动,“这火小了点,得多烤一会,没熟可不能吃。”
陈掌柜从外面进来时,就闻见浓郁的香味,“哎哟,你这小丫头折腾出来的东西,咋都这样香哩!”他开了几十年的馆子,就从没像今天这般嘴馋过。
麦芽抬头跟他打招呼,“快进来歇歇脚吧,等一会烤好了,再把给你们尝尝!”
紧随在后面进来的小二,也闻到香,赶紧跑进厨房,把陈掌柜带来的一坛子酒放下,又颠颠的跑出来,跟林虎蹲在一块,眼巴巴的瞅着炭盆上的肉。
陈掌柜火速洗了手之后,也跑过来拉了小凳子坐下。
眼见一下子围了这么多人,麦芽怪别扭的,“你们坐远些,到桌子那边坐吧,都围着不通风,烤起来更慢哩!”
被她讲的,其他人也怪不好意思的。
不过,这烤肉的香味,把炖鸡汤的香气都盖了过去。
晚上元青跟李氏没有来,田氏便叫冬生盛了一大碗鸡汤送过去。
烤好的第一批肉串,一上桌,便被一抢而空。
陈掌柜连声称赞道:“这烤出来的肉就是不一样哩,有股子烟熏味,还有你抹的花椒水,吃在嘴里麻辣麻辣的,很过瘾哪!”
二妞咬下一大串,烫的直抽气,“嗯,好出,好香唔……”
小翠也顾不上形像,抱着竹签子啃,瞧见麦芽烤的太慢,她干脆自己拿了肉串烤。二妞见她这样做,也学着自己烤肉,不过她们两个火候掌握的还不是太好,不是没烤熟,就是烤太焦,不好吃。
林虎也想上去凑热闹的,被小翠一掌拍开,叫他躲一边去。
陈掌柜其实很想问麦芽这能不能在他店里烤的,但嘴巴张了张,最后还是把话咽回去了。
今天已经找到新的作面方法,要是再要,倒显得自己贪得无厌了。
麦芽足足准备了一盆子五花肉,几乎把陈掌柜带来的都烤了,把林虎他们三个撑的不行,倒是想喝鸡汤的,可是没肚子装呀,只得摇头晃脑的揉着肚子回家去了。
眼见天色不早,陈掌柜带着小二也告辞,不过临走时,他还是尝了下麦芽炖的竹笋鸡汤,尝了口竹笋的口感,很脆很鲜美。
当下便跟田氏说要买些带回去,也一并买些绿豆芽跟凉粉。
麦芽把之前腌好的竹笋连坛子一起给他装上马车,凉粉是刚出锅的,麦芽赶着炒好凉拌用的佐料,给他另着放,明天拿出来现吃现拌就成。
至于绿豆芽,为了保证新鲜,冬生连木盒子一起端给他,说好等送龙虾时再全部带回来。
陈掌柜也不含糊,一下子给了十两银子。
田氏吓了一跳,这也太多了,买十倍也足够。可经不住陈掌柜的再三坚持,他还指望着跟麦芽能长期合作呢。
等人都走完了,麦芽也累到不行,腿脚都快不是自己的了。
田氏把香喷喷的鸡汤端到堂屋桌上,“芽子,你今天可累坏了,快来吃鸡。”
麦芽洗了手,乐滋滋的坐到板凳上,见桌上只摆着两只碗,转身又跑厨房拿了一只碗。
田氏直摆手,“你们俩吃就行了,娘都吃饱了哩!”
麦芽直摇头,“你要不吃,那我跟哥哥也吃不下呀,还不如我们三个一并分了,大家都有的吃,这样才香嘛!”
冬生进了屋,也直点头,“娘,芽子就的对,你要不吃,我们也不吃!”
田氏见孩子这般懂事,感动的红了眼眶,“好好,娘也吃。”
麦芽主动帮她盛了一大碗,另外还把鸡腿撕了给她,“娘,你得把这一碗吃了,必须吃光光,不许剩!”
田氏哭笑不得,“傻丫头,娘哪里吃得下这样多,你是想把娘撑死哩!”不顾麦芽的反对,田氏把鸡腿拨回给她,这样他们兄妹两个一人一只鸡腿。
竹笋炖出来的汤就是鲜,鸡肉嫩滑,汤汁更是鲜味十足,香味扑鼻。
这是麦芽来到异世以来,吃的最好的一餐,真是大补,之后的一连几天,她都觉着精力充沛,老母鸡汤不是盖的。
麦芽笑着对林虎道:“快把你的口水收起来,晚上别光想着吃鸡汤,我还得做烧烤哩!”
林虎屁走俏的凑上来,“麦芽姐,要我做啥?”
麦芽想了想,“你去削些竹签,大概这么长,要很细哦!”她比划着长度,得有东西串肉。
“成啊,我削竹子最快了,”林虎这话可不是吹的,农家的男娃,干这些小活,那绝对是不再话下。
有他削竹签,省了冬生的活。
麦芽又回到厨房,从陈掌柜带来的肉里挑些五花肉,切成大母指盖大小的肉丁。她想着,等菜园里的蔬菜成熟,能烤的东西还很多哩,比如烤玉米,哇!想起来就要留口水。
切好了一盆子五花肉,用盐,酱油跟醋腌制入味。没有其他的调料,她只得捣些红椒粉,又到门外摘了些胡椒叶子,拿回家捣成碎汁,等到烤熟,刷一层就行。麦芽把弄好的肉端到院子里,林虎的竹签已经削了些。麦芽便指挥着他们串肉。
林虎纳闷道:“麦芽姐,你做肉不放锅里烧,拿竹签串它干啥,这样还能烧熟吗?”别说是他,就连二妞跟小翠也不明白。
麦芽笑着道:“不放锅里烧,说了得烤嘛,等会你冬生哥回来,你叫他去把炭盆抱出来,”为了能做烧烤,她这些天存了不少的木炭。把没烧完的柴火弄灭,断了氧气,就成了木炭。
傍晚的时候,麦芽就做在院子里准备烤肉。
其实就算不用太多的调料,光是这些原汁原味的材料,就足以烤出美味的食物。
她在炭盆上架了两根长铁条子,把串好的五花肉搁在上面,不一会,肉里渗出的油滴在木炭上,发出兹兹的响声,一阵烟雾随之飘了出来,那是烤肉的香味啊。
林虎蹲在旁边,看的眼睛都舍不得眨,差点没把自己的舌头吸掉,“好了没,给尝尝吧!”
从第一股烟飘出来起,他就念叨这句话。
麦芽又拿出几根竹签,放在架子上翻动,“这火小了点,得多烤一会,没熟可不能吃。”
陈掌柜从外面进来时,就闻见浓郁的香味,“哎哟,你这小丫头折腾出来的东西,咋都这样香哩!”他开了几十年的馆子,就从没像今天这般嘴馋过。
麦芽抬头跟他打招呼,“快进来歇歇脚吧,等一会烤好了,再把给你们尝尝!”
紧随在后面进来的小二,也闻到香,赶紧跑进厨房,把陈掌柜带来的一坛子酒放下,又颠颠的跑出来,跟林虎蹲在一块,眼巴巴的瞅着炭盆上的肉。
陈掌柜火速洗了手之后,也跑过来拉了小凳子坐下。
眼见一下子围了这么多人,麦芽怪别扭的,“你们坐远些,到桌子那边坐吧,都围着不通风,烤起来更慢哩!”
被她讲的,其他人也怪不好意思的。
不过,这烤肉的香味,把炖鸡汤的香气都盖了过去。
晚上元青跟李氏没有来,田氏便叫冬生盛了一大碗鸡汤送过去。
烤好的第一批肉串,一上桌,便被一抢而空。
陈掌柜连声称赞道:“这烤出来的肉就是不一样哩,有股子烟熏味,还有你抹的花椒水,吃在嘴里麻辣麻辣的,很过瘾哪!”
二妞咬下一大串,烫的直抽气,“嗯,好出,好香唔……”
小翠也顾不上形像,抱着竹签子啃,瞧见麦芽烤的太慢,她干脆自己拿了肉串烤。二妞见她这样做,也学着自己烤肉,不过她们两个火候掌握的还不是太好,不是没烤熟,就是烤太焦,不好吃。
林虎也想上去凑热闹的,被小翠一掌拍开,叫他躲一边去。
陈掌柜其实很想问麦芽这能不能在他店里烤的,但嘴巴张了张,最后还是把话咽回去了。
今天已经找到新的作面方法,要是再要,倒显得自己贪得无厌了。
麦芽足足准备了一盆子五花肉,几乎把陈掌柜带来的都烤了,把林虎他们三个撑的不行,倒是想喝鸡汤的,可是没肚子装呀,只得摇头晃脑的揉着肚子回家去了。
眼见天色不早,陈掌柜带着小二也告辞,不过临走时,他还是尝了下麦芽炖的竹笋鸡汤,尝了口竹笋的口感,很脆很鲜美。
当下便跟田氏说要买些带回去,也一并买些绿豆芽跟凉粉。
麦芽把之前腌好的竹笋连坛子一起给他装上马车,凉粉是刚出锅的,麦芽赶着炒好凉拌用的佐料,给他另着放,明天拿出来现吃现拌就成。
至于绿豆芽,为了保证新鲜,冬生连木盒子一起端给他,说好等送龙虾时再全部带回来。
陈掌柜也不含糊,一下子给了十两银子。
田氏吓了一跳,这也太多了,买十倍也足够。可经不住陈掌柜的再三坚持,他还指望着跟麦芽能长期合作呢。
等人都走完了,麦芽也累到不行,腿脚都快不是自己的了。
田氏把香喷喷的鸡汤端到堂屋桌上,“芽子,你今天可累坏了,快来吃鸡。”
麦芽洗了手,乐滋滋的坐到板凳上,见桌上只摆着两只碗,转身又跑厨房拿了一只碗。
田氏直摆手,“你们俩吃就行了,娘都吃饱了哩!”
麦芽直摇头,“你要不吃,那我跟哥哥也吃不下呀,还不如我们三个一并分了,大家都有的吃,这样才香嘛!”
冬生进了屋,也直点头,“娘,芽子就的对,你要不吃,我们也不吃!”
田氏见孩子这般懂事,感动的红了眼眶,“好好,娘也吃。”
麦芽主动帮她盛了一大碗,另外还把鸡腿撕了给她,“娘,你得把这一碗吃了,必须吃光光,不许剩!”
田氏哭笑不得,“傻丫头,娘哪里吃得下这样多,你是想把娘撑死哩!”不顾麦芽的反对,田氏把鸡腿拨回给她,这样他们兄妹两个一人一只鸡腿。
竹笋炖出来的汤就是鲜,鸡肉嫩滑,汤汁更是鲜味十足,香味扑鼻。
这是麦芽来到异世以来,吃的最好的一餐,真是大补,之后的一连几天,她都觉着精力充沛,老母鸡汤不是盖的。